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舌尖诱惑 长宁200道竹食绽放你的味蕾

竹林七贤

竹林七贤。

宜宾新闻网8月1日讯(宋成均 记者 曾江)7月31日,宜宾市长宁县举行《竹食》菜品现场征集活动,来自近50家宾馆、饭店和餐饮企业,近100名厨师现场制作了200余道竹食菜。

活动现场,厨师们各显手艺,精心制作出的翡翠五彩竹荪、竹林七贤、酸菜竹燕、养生竹荪蛋、竹海大丰收、苦笋煸五花肉、推纱望月、荪猪儿粑、三塔菌蒸鲟鱼、百花争艳等一道道色、香、味俱佳的佳肴,吸引了不少市民前来品尝、拍照。

全竹宴1

全竹宴。

“好有食欲感,看到就想吃。”市民李先生说,以前只知道在蜀南竹海可以吃全竹宴,没想到如今县城也有吃了。

“很多菜都做得不错。”长宁县烹饪协会会长鲁山东说,比如小吃类的竹荪猪儿粑,里面的食材是竹荪、竹笋加酱肉,外形如猪儿,看起很好看,吃起很有特色。用林下自然生长的三塔菌菌类,加上鲟鱼做成的三塔菌蒸鲟鱼,口感也非常好。还有竹荪类的百花争艳菜,色、香、味俱全,它是先用竹荪包裹鱼茸成卷后,再切成百花形状的,这样看起好看,吃起来好吃也有营养。

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作者:宋成均 曾江编辑:余丽 责任编辑:蓝荣杰
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